È ufficiale. La farina di grillo è stata approvata per la panificazione L’Unione Europea ha autorizzato l’ingresso nel mercato di un nuovo alimento prodotto dal Vietnam, che entrerà a far parte della composizione di diversi prodotti alimentari dell’UE. Si tratta della polvere parzialmente sgrassata del grillo domestico, dal nome scientifico di Acheta domesticus. D’ora in poi la farina di grilli …