Nel panorama delle eccellenze enogastronomiche italiane, il Dott. Emanuele Livignani, Presidente, e la Dott.ssa Alessia Cassiano, Vice Presidente di Star Golden Lion, rappresentano due figure di riferimento capaci di coniugare esperienza sul campo, visione strategica e capacità di costruire una rete nazionale di professionisti di alto livello.

Li abbiamo incontrati per approfondire il loro percorso, la loro visione e il ruolo centrale che ricoprono all’interno della grande famiglia del Leone d’Oro.

Il mio percorso nasce da una passione autentica per la ristorazione e per il mondo dell’ospitalità. In oltre vent’anni ho avuto modo di gestire direttamente diverse realtà, tra ristoranti e strutture agrituristiche, affrontando quotidianamente le dinamiche operative, organizzative e imprenditoriali del settore.

Questa esperienza mi ha permesso di sviluppare una visione completa della filiera enogastronomica, comprendendo a fondo sia le esigenze del cliente sia le criticità che gli operatori affrontano ogni giorno.

Oggi è fondamentale avere un approccio trasversale. Non basta più saper gestire un ristorante: servono competenze organizzative, capacità di leadership, attenzione alla qualità e una visione orientata all’innovazione.

Nel nostro percorso abbiamo sempre lavorato per valorizzare le materie prime, il territorio e soprattutto le persone. Il capitale umano resta l’elemento centrale del successo.

Star Golden Lion nasce con l’obiettivo di valorizzare le eccellenze del settore food e hospitality. Non è solo un riconoscimento, ma un sistema che premia il merito, la qualità e il percorso professionale.

È un progetto che guarda al futuro, ma con radici profonde nella tradizione italiana. Vogliamo creare una rete qualificata, capace di rappresentare il meglio del Made in Italy a livello nazionale e internazionale.

Serve esperienza diretta. Avendo vissuto il settore in prima persona, sappiamo riconoscere le realtà meritevoli e i professionisti di valore.

A questo si aggiunge una forte capacità relazionale. Oggi siamo referenti in tutta Italia per molti operatori che desiderano entrare nella grande famiglia del Leone d’Oro. Il nostro compito è selezionare, ma anche accompagnare e far crescere.

Sì, ma con grande senso di responsabilità. Essere un punto di riferimento significa garantire serietà, coerenza e qualità.

Riceviamo richieste da tutta Italia da parte di chef, imprenditori e operatori del settore. Questo ci impone standard elevati nella selezione e nella gestione delle relazioni.

Emanuele Livignani:

Conosciamo il settore dall’interno. Non parliamo per teoria, ma per esperienza concreta. Questo ci consente di essere credibili e di comprendere realmente le esigenze degli operatori.

Alessia Cassiano:

Ogni scelta che facciamo è basata su una conoscenza reale del mercato. Questo è un elemento distintivo fondamentale.

La tradizione è la nostra base, ma non possiamo fermarci. L’innovazione è necessaria per restare competitivi e per offrire esperienze sempre nuove.

Il segreto è rispettare le radici, ma avere il coraggio di evolversi. È questo che rende il settore enogastronomico italiano unico al mondo.

Vediamo una crescita sempre più orientata alla qualità, alla sostenibilità e alla valorizzazione delle filiere locali.

E soprattutto una maggiore internazionalizzazione. Le eccellenze italiane hanno un potenziale enorme e devono essere sempre più riconosciute a livello globale.

Il nostro invito è rivolto a chi crede realmente nella qualità e nel proprio lavoro.

Entrare nel Leone d’Oro significa far parte di una rete di eccellenza. Non è solo un riconoscimento, ma un percorso di crescita, confronto e valorizzazione.

L’intervista al Dott. Emanuele Livignani e alla Dott.ssa Alessia Cassiano restituisce il profilo di due professionisti solidi, competenti e profondamente radicati nel settore enogastronomico.

La loro esperienza ultraventennale, unita alla capacità di costruire e gestire una rete nazionale di professionisti, conferma il ruolo centrale che ricoprono all’interno di Star Golden Lion e della più ampia realtà del Leone d’Oro.